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从轻盈奶茶到拉普山鲜奶茶,罗曼林实现品类突围

2021-10-21 来源:  浏览:    关键词:罗曼林

提到罗曼林,很多人首先想到的就是手工冰淇淋。2019年,罗曼林在正定古城历史文化街开设了第一家门店,主打手工冰淇淋球,并将冰淇淋创新性的融入茶饮之中,推出冰淇淋晶钻莓莓、冰淇淋多肉葡萄等产品,备受市场好评。

众所周知,高端冰淇淋的市场定价一般在39元以上,而罗曼林却将产品价格区间定在10-20元的中间地带。而这一价位的受众群体的接受度最高,且适用于下沉市场,能触达最广阔的市场容量。新式茶饮中品牌众多,罗曼林创立之初就立足自身优势,并没有盲目投入到红海竞争中,而是选择细分赛道,在冰淇淋这一小品类中脱颖而出,通过差异化产品,迅速占领品牌高地。在中式手工冰淇淋球被市场认可后,罗曼林也不断扩宽品类边界,将冰淇淋与坚果、鲜果等融合,陆续推出“可可得福冰淇淋”、“芋泥波波冰淇淋”、“金辉映雪冰淇淋”等新中式冰淇淋。

随后罗曼林采用“直营 联营 自营”的三大模式,迅速规模化扩张,同时针对一线及新一线城市,大刀阔斧地铺设形象店,在长沙国金街快闪店,仅售卖四款冰淇淋产品,就拿下单日5W 的营业额。目前罗曼林在河北、河南、天津、湖南、广东、江苏、陕西、山东等18个省份,设有200余家终端门店。

对于罗曼林而言,门店数量并不重要,质量才最重要,在2020年,罗曼林针对全国门店展开”店面帮扶“和“食安巡查”活动,开设店长特训营,帮助门店提升服务水平,提高单店盈利能力。截止2020年底,罗曼林全国门店存活率高达98%。

2021年2月,罗曼林在稳扎稳打冰淇淋赛道的同时,优化其他茶饮产品。我国茶饮行业发展势头持续强劲,市场规模巨大,头部品牌实力凸显,如何能在竞争激烈的市场环境中突出重围则成为了关键。随着大众健康消费意识的增强,“品质安全”已经超越其他因素,成为消费者的首要考量标准,罗曼林创新推出轻盈奶茶,以轻糖、轻脂为着力点,提出“一杯纯粹好奶茶”的新主张,将重点回归奶茶本身。轻盈奶茶一经推出就收到了消费者的一致好评,健康、轻糖轻脂、的新式茶饮,正最符合时下年轻人的消费理念,也让罗曼林在新式茶饮这一品类中找到了突破口。

2021年6月,罗曼林再次升级原材料,甄选高品质纯牛乳,全系产品正式迈入“牛乳时代”。新鲜牛乳经过低温慢煮,保留了牛乳的原香和营养,还原茶饮本质,让消费者喝上真正健康的茶饮。而且纯牛乳的优势不止于此,天然食材,回归本真,让奶和茶亲密接触,创造出口感绝佳,轻盈质地,释放自然味道。

在茶基方面,通过对十余种茶类比对,最终选定世界红茶鼻祖——拉普山小种茶做为茶基。

拉普山小种茶的生长环境得天独厚,海拔近千米,是我国东南沿海地区少数能见到雪景的地方,终日云雾缭绕,阳光漫射,为茶树提供了优质的光照环境。由于拉普山气温较山外偏低,害虫较少,茶园基本不需喷洒农药,同时,由于拉普山一带土壤肥沃,土质松软,十分有利于茶树生长。

拉普山小种茶外形紧结圆直,色泽乌黑油润,汤底红润高亮,有醇馥的松烟香气,入口醇厚回甘。此茶起源中国明朝,随着大航海时代的到来,由荷兰商人带入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲,并掀起流传至今的“下午茶”风尚,虽属于红茶科,但由于色泽乌黑,因此中国红茶在国外也有了一个响亮的名字——CHINA BLACK TEA。

拉普山小种茶除单独清饮之外,更适合于调饮。由于红茶制作工艺的特性,使红茶所含茶多酚含量低,富含茶黄素、茶红素等有益成分,营养价值极高。而鲜牛乳则完美保留了新鲜牛奶的清甜香气,富含优质动物蛋白和乳脂,充分感受自然健康的好味道。罗曼林以传统工艺精心熬煮,把控浓度、时间与温度,最大程度保留原茶原味,浸出顺滑高扬的茶汤,配以新鲜牛乳,精心调配,使茶香与奶香充分融合,甘甜清爽,浓郁醇香。

新鲜茶,手工制。拉普山鲜奶茶甄选核心产区小种茶,现调现饮,回味悠长,更有绵软甜美奶油顶,撒上进口碧根果,直接将颜值拉满,入口丝滑,香而不腻,带来前所未有的极致口感体验。

在产品升级的同时,罗曼林也完成了终端门店形象的升级,门店以经典钛白色为主,整体设计材质选用汉白玉大理石,符合罗曼林“简约不简单”的品牌调性。在产品、品牌、原料都经过打磨后,2021年,罗曼林积极布局一线及新一线市场,计划开设100家精品形象店,提升品牌影响力。


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